Fırın Yemeklerinden Dana Rosto Tarifi

Günlük beslenmede et ürünleri ile sebze ürünlerine mutlaka yer vermek gerek. Her ikisini aynı anda ve lezzetli bir şekilde tüketmek isteyenlere ise fırında dana rosto tarifi ısrarla önerilir.
Tarifte kullanılan kabak, havuç ve mantarın besin değerlerinin yüksek olması, etin besin değerini de arttırmakta. Yemeği daha sağlıklı kılan bir diğer nokta da pişirme yöntemi. Izgara ve fırının diğer pişirme yöntemlerine göre çok daha sağlıklı olduğunu belirtmekte fayda var.

Malzemeleri

• 1 Adet Bütün Dana Nuar (Siniri Alınmış)
• 2 Adet Kabak
• 2 Adet Havuç
• 6 Adet Mantar
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1/2 Demet Dereotu

Marine Sosu İçin:

• 2 Adet Kivi
• 10 gr Kakule
• 10 gr Tane Karabiber
• 4 gr Toz Karabiber
• 400 ml Kola
• 400 ml Zeytinyağı
• 10 gr Tuz
• 3 Diş Sarımsak

Yapımı

1. Derin bir kaba kola, zeytinyağı ve kivi eklenip blender’dan geçirilir.
2. Üzerine sırasıyla kakule, tane karabiber ve toz karabiber eklenerek tekrar blender’dan geçirilir.
3. Sosa en son tuz ve sarımsak eklenerek, sarımsaklar ufalana dek blender’dan geçirilir. Böylece marine sos hazır olur.
4. Bütün sebzeler tercihe göre istenilen şekilde doğranır.
5. Ardından fırın tepsisine yayılır.
6. Sebze yatağının üzerine dana nuar eklenir.
7. Önceden hazırlanan marine sos, etlerin üzerine masaj yaparak iyice sürülür.
8. Artan sos, isteğe göre sebzelerin üzerine eklenebilir.

Püf Noktaları

• Az pişmiş dana rosto için, fırının ızgara modunda 180 derecede 2 saat pişirilmeli.
• Orta pişmiş rosto için, fırının ızgara modunda 170 derecede 3 saat pişirilmeli.
• İyi pişmiş  rosto için, fırının ızgara modunda 160 derecede 4,5 saat pişirilmeli.

Yemek fırına verilmeden önce hiç boşluk kalmayacak şekilde folyo ile sarılmalı. Tercih edilecek pişirim süresinin sonunda yemek servise hazır olur.

Kaç Kalori?

Fırında dana rosto tarifi toplamda yaklaşık 1480 kalori içerir. 1 porsiyonu (bir dilim) ise yaklaşık 211 kalori. Dana eti potasyum, çinko, kalsiyum ve demir gibi minerallerin yanı sıra A,B ve C vitaminlerini de içerir.