İstanbul ne yenir diye merak ediyorsanız, öncelikle İstanbul mutfağını bilmeniz gerekmekte. Ki kendinize uygun lezzetleri bulabilesiniz. İstanbul, dünyanın en geniş mutfaklarından birine sahip. Geleneksel yemekler çoğu menüde bulunmasa da, Osmanlı ve Bizans etkilerini yer yer bulmanız hala mümkün. Mozaik bir kent olmasından kaynaklı, Türkiye’nin neredeyse her yöresine ait yemeği İstanbul’da bulabilirsiniz. İstanbul mutfağı, farklı kültürlere ait lezzetlerle popüler olsa da kendi kültürünün özelliklerini de muhafaza edebilmiş bir mutfaktır.
İstanbul Ne Yenir?
İstanbul mutfağı, Anadolu kültüründen esintiler barındırır. Aynı zamanda Osmanlı dönemi yemeklerini de hala yaşatmakta. Çünkü saray tariflerinin çoğunun günümüzde yapılmasına olanak sağlayan kültür aktarımı, bu bölgede gerçekleşmiş. Kısaca Osmanlı mutfağı merakınız varsa, İstanbul doğru adres.
İstanbul aynı zamanda Yunan, Fransız, Çin gibi dünya mutfaklarında da oldukça başarılı. Çeşitli mutfakları bünyesinde barındıran şehir, hem Türk kültürünü hem de farklı mutfakların kültürünü ziyaretçilerine sunarak, neredeyse herkese hitap etmeyi başarmış durumda.
Yunan Mutfağından Tatlar Sunan Yerler:
- Eleos Restoran (Taksim)
- Barba Vasilis (Balat)
- Kydion (Kuruçeşme)
- O Maestros (Arnavutköy)
- Neşemore (Etiler)
- Ela Maçka Taverna (Maçka)
- Süreyya Teras (Beyoğlu)
Çin Lezzetleri Sunan Yerler:
- Çin Büfe (Taksim)
- F. Chang’s (Ataşehir)
- Shang Palace (Beşiktaş)
- Far East (İstinye)
- Great Dong Fang (Şişli)
- Nu Noodle (Cihangir)
İstanbul’un Meşhur Ocakbaşı Mekanları:
Ocakbaşı, yalnızca İstanbul ne yenir sorusunun değil, Türkiye’de ne yenir sorusunun da genel bir yanıtı olarak yerini alabilir.
- Zübeyir Ocakbaşı (Taksim)
- Ali OCakbaşı (Karaköy)
- Çınaraltı Mangalbaşı (Altıntepe)
- Yirmibir Kebap (Asmalımescit)
Deniz Ürünleri Sunan Yerler:
- Kuleli Yakamoz
- Cunda Balık
- Mythos
- Set Balık
- Lacivert restoran
- Akın Balık
- Tuzla Balıkçısı
İstanbul Ne Yenir Sorusuna Alternatif:
- Vefa Bozası
- Akide Şekeri
- Lüfer
- Kebap
- Midye
- Sultanahmet Köftesi
- Kanlıca Yoğurdu
- Badem Ezmesi
- Kokoreç
- İstanbul Simidi
- Kumpir
- Sarıyer Böreği
- İçli Köfte
- Nohut Pilav
- Balık Ekmek, gibi lezzetleri ekleyebiliriz.
İstanbul ne yenir denince akla sadece restoran ve lokantalar gelmemeli. Kolayca bulabileceğiniz tantuni, lahmacun, midye, çiğ börek gibi pek çok seçenekle beraber, İstanbul’un sokak lezzetleri adı altında sunulan balık – ekmek, tavuk – pilav, köfte – ekmek, sucuk – ekmek gibi leziz seçenekleri neredeyse her yerde bulabilirsiniz.
Türkiye’nin en iyi restoranlarını ve dünyaca ünlü şeflerini ağırlayan İstanbul’un, gurmelerin uğrak duraklarından olduğunu eklemekte fayda var.
