Zengin Malzemeli Antep Fıstıklı Pilav

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pilav, özellikle ana yemeklerin yanında tamamlayıcı rolünü üstleniyor. Pilav, içerisine eklenen besinlere göre hem çeşitli isimler alır hem de lezzeti zenginleşir. Farklı bir tarif arayanlar için Antep fıstıklı pilav, sevilen tarifler arasında yer almakta.

Malzemeleri

• 2 Su Bardağı Pirinç
• 3 Su Bardağı Ilık Su
• 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Su Bardağı Ayıklanmış Antep Fıstığı
• Bir Tutam Tuz

Yapımı

1. Pilavlık pirinçler yıkandıktan sonra sıcak suyun içinde yarım saat bekletilir, ardından suyu süzülür.
2. Bir tencereye her iki yağ da eklenir.
3. Tereyağ eridikten sonra süzülen pirinçler üzerine eklenir.
4. Üzerine tuz ilave edilerek kavrulur.
5. Daha sonra Antep fıstıkları ve su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6. Pilav suyunu çekince ocaktan alınır.
7. 15 – 20 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.

Kaç Kalori?

Antep fıstıklı pilav tarifi toplamda 2320 kalori içerir. 1 porsiyonu ise yaklaşık 290 kalori içerir. Beyaz pirincin glisemik indeksinin yüksek olduğu, pilavın ise kalsiyum, fosfor ve D vitamini içeren besleyici bir kaynak olduğu unutulmamalı.