Özel Deniz Mahsüllerinden Jumbo Karides Tarifi

Özellikle restoranlarda yüksek tutarlar ödenen jumbo karides yemeğini, evde eş dostla bir pazar günü pişirmenin kolay yolu elbette var. Evinin kokmasından ya da uğraşmaktan sakınanlar için oldukça pratik ve kolay bir tarif bu. Monotonlaşan yemek zevkleri için güzel bir alternatif oluşturan bu tarif, deniz – balık ürünlerine yakın olmayan kişilerce de tercih edilebiliyor. Taze bulması güç olsa da, süper marketlerde dondurulmuş olarak bulmak mümkün. Fakat satın alırken son tüketim tarihi mutlaka kontrol edilmeli.

Malzemeleri

• 15 Adet Jumbo Karides
• 1 Adet Kırmızı Kapya Biber
• 1/4 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 2 Adet Taze Soğan
• 35 gr Tereyağı
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Çay Kaşığı Pul Biber
• 1/2 Çay Kaşığı Tuz

Yapımı

1. Kapya biber, kuru soğan ve taze soğan jülyen şekilde doğranır.
2. Wok tavada tereyağı kızdırılır.
3. Sıçan dişi (eşit büyüklükte minik küp) şeklinde doğranan sarımsaklar tereyağına eklenir.
4. Hiç bekletmeden kapya biberi ve soğanlar da eklenerek birkaç dakika sotelenir.
5. Daha sonra, ayıklanmış karidesler eklenir.
6. Ardından pul biber ve tuz eklenerek yaklaşık 11 – 12 dakika sotelenir.
7. Hala çiğlik varsa, yüksek ateşte soteleme işlemine aralıksız karıştırarak devam edilir.
8. Soteleme işleminin son anında taze soğanlar eklenir.
9. Yemek tercihen çukur tabakta, her porsiyonda 3 adet olacak şekilde servise edilir.

Kaç Kalori?

Jumbo karides tarifi toplamda 270 kalori içerir. 1 porsiyon ise 135 kalori. Omega – 3 yağ asitleri bakımından zengin olan karides, D ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra önemli bir selenyum kaynağı da.