Mayasız hamurun uzun şeritler halinde kesilerek ya da rendelenerek kurutulmasıyla elde edilen yiyeceğe erişte (noodle) denir. Noodle, çeşitli soslarla birleşerek birbirinden lezzetli yemeklere dönüşebilmekte. Çin mutfağının lezzetlerinden olsa da, pratik hazırlanması ve lezzetiyle diğer pek çok mutfakta da yer almakta. Bu içeriğin devamında, sebzeli noodle tarifine ulaşılabilir.
Vegan beslenmeyi sevenler için sebzeli tarifi mevcut iken aynı zamanda tavuk, karides ve et gibi farklı seçeneklerle de zenginleştirilebilen bir malzeme bu.
| Kaç Kişilik | Porsiyon Kalori | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
| 3 Kişilik | 220 Kalori | 10 Dakika | 15 Dakika |
Malzemeleri
- 1 Paket Noodle
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 8 – 10 Adet Taze Mantar
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Orta Boy Yeşil, Kırmızı ve Turuncu Biber
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- 4 – 5 Kaşık Soya Sosu
Yapımı
- Noodle, tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenmiş suda yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) haşlanır.
- Soğan ve sarımsaklar doğranır.
- Ardından sebzeler ince ve uzun bir şekilde (jülyen) kesilir.
- Bir tavaya eklenecek zeytinyağı ile soğan ve sarımsaklar kavrulur.
- Daha sonra havuçlar eklenir ve 2 – 3 dakika sotelenir.
- Biberler de eklenir ve yumuşayıncaya kadar soteleme işlemine devam edilir.
- Soteye en son mantarlar eklenir.
- Ardından soya sosu eklenerek sebzeler karıştırılır.
- Pişen harç noodle ile buluşturularak servis edilir.
Kaç Kalori?
Sebzeli noodle tarifi toplamda 660 kalori içerir. 1 porsiyonu ise yaklaşık 220 kalori içerir. Noodle’ın içeriğindeki vitaminler, bir araya geldiği sebzelere göre değişiklik göstermekte. Genellikle buluştuğu sebzelerle bakır, potasyum, fosfor ve magnezyum gibi minerallerin yanı sıra A, E ve B vitaminleri açısından da zengin bir besin haline gelmekte.
Noodle sevenlerin tavuklu noodle tarifimize de göz atması tavsiye edilir.
